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廚房裡的四季好味





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新蔬食主義，讓身心甦醒；

細數當令四十種蔬果，原味在地七十道純味料理，重新找回最初的味道。

當您懂得了正確對待食物的方法，便也找到了善待身體的餐食風景。

一場春、夏、秋、冬的美味盛宴，隨時歡迎入座。


都市生活和高樓地景讓我們離稻田、果樹、山林與溪流都相對遠了，大地自然不再是日常的一部分；然而人的心靈慰藉與生理平衡，依舊仰賴著我們不再日日見得的土壤生態；順應自然的變化，也是我們內心能夠真正快樂的祕密。於是，食用當季蔬果，並且正確的保存與適當烹調，不僅是味蕾上的滿足，更是對身體的照顧關愛。

本書從二十四節氣認識何謂「當季」，精選相應月份的物產蔬果，從蔬果知識、挑選、保存到食譜，皆一一細數，更收錄了八位台灣善待土地耕作的農友故事，從產地認識大地力量與珍稀。

?二十四節氣的大地智慧

二十四節氣就像是一條核心軌道，引導出正確方向，讓身體與氣候能適性相處。透過每個篇章對節氣的介紹，掌握人與大地的基礎脈絡。

?各個層面的蔬果知識

從營養說明、挑選原則、保存方法到原創食譜，更分析當烹調不同料理時，蔬菜以何種切法最為合適。陪伴你從市場、廚房再到餐桌，都能適當的運用食材。

?友善土地的台灣農夫

我們回到產地，透過八位友善土地耕作的農夫，看見人與土地永續相處的方法；懂得選擇安心糧食，方能尋得真心良食。

食一口當季，養一身愜意。

四季不再僅是窗外的景色更迭，

更是居家餐桌上的各色風貌。

本書特色

1.梳理二十四節氣的意義、氣候特色、文化俗諺與身體調節，溫習古老智慧。

2.依月劃分，介紹各月盛產之蔬菜水果，從營養說明、挑選原則、保存方式、因應料理需求的各式切法，最後再搭配數道客製食譜。從市場到廚房再到餐桌，是最完整的蔬果備忘錄。

3.中式料理多有辛香料的使用，如蔥、薑、蒜等等，現也因料理風格融合，時有香草植物如迷迭香、薄荷等等入菜，容易因為用量少而忽略關注其特性；本書也介紹辛香料的挑選原則和保存方式，掌握他們小兵立大功的關鍵。

4.本書從市場再深入到產地，收錄台灣八位友善土地耕作農友的故事，看見無毒耕作的理念與堅持，更懂得選擇與辨認優良作物。



新聞分享



演員韓瑜與孫協志曾有過4年婚姻，日前接受訪問時，直言絕不再找圈內人當對象，為的就是想要「更簡單的生活」。今（7）日她出席代言活動再次說明，與圈內人交往「對自己與對方都是壓力。」也將記者歸為同一類，更笑說現場30歲的記者「年紀太小了，制不住姊！」

韓瑜今（7）日出席代謝輔助產品「Laler菈楽」代言活動，突破以往尺度，以低胸短裙，露出100公分長的美腿現身，雖然韓瑜本人看起來相當苗條，但她坦言因為久未拍on檔戲，近日趕拍的《一家人》讓她壓力大到「連吃了2天的鹽酥雞」，惹得主持人直呼「超過分！」

▲韓瑜出席產品發表會。（圖／記者陳明安攝，2017.6.7）

▲韓瑜現場示範健康沙拉作法。（圖／記者陳明安攝，2017.6.7

記者會現場，為了證明韓瑜身為代言人超「輕」的實力，主辦方找來裸上身的肌肉猛男和她合體挑戰「人體鐵塔」，韓瑜被一把抱起時，忍不住發出嬌嗔。事後她表示，雖然沒有特別偏愛肌肉男，但「偶爾這樣也不錯」，接著也笑說：「很害羞耶，他又沒有穿衣服！」更自爆「姊很久沒有摸過男人了。」

韓瑜表示目前對另一半的要求「安全感很重要」 ，坦言因為自己很缺乏安全感。被介紹現場30歲的男記者時，韓瑜直接打槍說：「太小不行啦！制不住姊！」更表明記者也算先前自己說過的「不與圈內人交往」之一，讓現場記者都驚訝的說：「這樣範圍也太廣了吧。」

▲韓瑜（左）與猛男合體挑戰「人體鐵塔」。（圖／記者陳明安攝，2017.6.7）



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