紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅





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由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫，

唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書！


一本帶你從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類；

由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美食的搭配，

還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……

針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。

?你知道英國人的喝茶習慣嗎？喝茶時應該要翹著小指頭？都在什麼時間喝茶呢？

牛奶和檸檬，你應該加哪一種？

?一百七十幾年前由公爵夫人安娜瑪麗亞所帶動興起的下午茶風潮，如今傳到了全世界，成了紅茶文化中的一環……。

?美國總統喬治．華盛頓主張：「人雖有罪，紅茶無罪」，絲毫不掩飾自己對紅茶的熱愛。

?英國著名小說家喬治．歐威爾（George Orwell）在散文〈泡一杯好茶〉（A Nice Cup of Tea）中曾主張，泡茶時應該「先倒紅茶，再加牛奶」。

?英國皇家化學學會於二○○三年六月二十四日向全世界的媒體發表了一則新聞稿，針對「如何泡一杯完美的茶」做出了定論……。

《紅茶之書》充滿了紅茶的味道、香氣、色澤與溫度，就算原本對紅茶沒有認識的人，也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事，感受到紅茶襲捲全世界的無窮魅力。

「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者磯淵猛

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飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭專業推薦！



新聞分享



神經損壞修補，血液治療開啟曙光。1名50歲家庭主婦，逐漸發現拇指、食指、中指麻痺，接著劇烈疼痛，經常半夜無法入眠，就醫檢查發現腕隧道症候群，神經嚴重受損，原本需要開刀，但改採高濃度血小板治療，就讓症狀大幅改善。

新光醫院復健科主任醫師謝霖芬表示，腕隧道是手臂連接手掌微小空間，讓神經能順利通過，當空間變窄壓迫神經，就有可能導致疼痛，輕微能藉由物理方式與藥物治療，假使神經壓迫受損嚴重，恐怕開刀才能舒緩症狀。

個案因腕隧道症候群，神經損害相當嚴重，傳導檢查幾乎沒有作用，疼痛感也達6分，原本評估需要開刀，但考慮輕微糖尿病與相關風險，使用高濃度血小板（PRP）治療，將許多生長因子注射在神經周邊，讓神經自我修復。

謝霖芬解釋，血小板含有許多生長因子，能夠藉由離心力分離血漿與高濃度血小板，再注入換人體受損部位，有機會促使生長改善病徵，目前已知膝蓋軟骨損傷，能夠使用PRP治療，這次則發現神經修復也有良好效果。

謝霖芬提醒，腕隧道神經包覆在一層筋膜內，如果將高濃度血小板注射在筋膜外，效果恐怕有限，最好藉由超音波協助，讓注射位置剛好突破筋膜，卻又不傷害到神經，讓神經周邊充滿生長因子，約2至3個月病情就可能大幅改善。



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